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Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Souflé de milho verde

Ingredientes:

  • 3 espigas de milho verde
  • 1 cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 sticks de tempero meu segredo ou sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Salsinha e cebolinha



Modo de preparo:

  • Passo 1: Retire os grãos de milho com uma faca
  • Passo 2: Leve para refogar com a cebola e o alho na margarina e azeite
  • Passo 3: Junte a água e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Passo 4: Junte o leite o tempero e deixe ferver
  • Passo 5: Junte de uma só vez a farinha de trigo e mexa por alguns minutos
  • Passo 6: Retire do fogo e deixe amornar
  • Passo 7: Junte a gema o creme de leite metade do queijo ralado a salsinha e a cebolinha
  • Passo 8: Por fim as claras em neve e o fermento em pó
  • Passo 9: Coloque em forminhas próprias para suflê ou em um refratário untado e enfarinhado
  • Passo 10: Polvilhe o restante do queijo ralado
  • Passo 11: Leve para assar em forno aquecido por 35 minutos ou até dourar
  • Passo 12: Retire do forno e sirva imediatamente


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