Menu


Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Bolinho de carne moída e escarola

Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 2 pãezinhos embebidos em leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 ovo
  • 2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
  • Tempero pronto com sal a gosto
  • 1 maço pequeno de escarola picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal



Modo de preparo:

  • Passo 1: Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre
  • Passo 2: Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo
  • Passo 3: Misture bem
  • Passo 4: Reserve
  • Passo 5: Refogue o dente de alho restante no azeite
  • Passo 6: Coloque a escarola e 1 pitada de sal
  • Passo 7: Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido)
  • Passo 8: Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras:
  • Passo 9: Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos
  • Passo 10: Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola
  • Passo 11: Feche bem para não abrir
  • Passo 12: Frite em óleo quente e em pequenas porções


Mais receitas