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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Arroz de Bacalhau

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas bem finas
  • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/3 de xícara (chá) de Café Pilão
  • meia xícara (chá) de uvas-passas escuras
  • 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada



Modo de preparo:

  • Passo 1: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e frite o alho-poró.
  • Passo 2: Junte o açafrão-da-terra, o vinho e o café.
  • Passo 3: Ferva um pouco e acrescente as uvas-passas.
  • Passo 4: Deixe o líquido secar quase por completo e adicione o bacalhau.
  • Passo 5: Por último, misture o arroz, os tomates e a salsa.
  • Passo 6: Deixe aquecer e desligue.
  • Passo 7: Sirva quente.


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