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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Salmão à moda baiana

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • 6 colheres de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1 cebola grande
  • Coentro a gosto
  • Orégano a gosto
  • 2 dentes grandes de alho
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cominho a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Pique o pimentão e a cebola em cubos bem pequenos, reserve
  • Passo 2: Em um pilão, amasse os dentes de alho juntamente com o sal
  • Passo 3: Em fogo baixo, numa panela média, junte os seguintes temperos: os dentes de alhos amassados com o sal, 4 colheres de azeite de oliva extra virgem, os pimentões e a cebola cortados em cubos, mexendo sempre até dourar
  • Passo 4: Após isto acrescente pimenta-do-reino, cominho e reserve
  • Passo 5: Em uma travessa, coloque o filé de peixe e tempere
  • Passo 6: Deixe-o descansar por 10 minutos para que os temperos incorporem ao mesmo
  • Passo 7: Sobre uma forma média untada com o resto do azeite de oliva extra virgem, coloque o filé de peixe, espalhe orégano sobre o mesmo e deixe-o assar por alguns minutos (até o peixe dourar), retire-o do forno, salpique coentro e está pronto para servir
  • Passo 8: Sirva com feijão, arroz e verduras


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