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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Bolo floresta negra

Ingredientes:

  • Massa:
  • 6 ovos
  • 250g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
  • 13 colheres (sopa) de manteiga
  • Farinha para untar
  • Recheio:
  • ½ litro de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor de cereja
  • Cerejas picadas em conserva, a gosto
  • Calda:
  • 250ml de água
  • 2 colheres (sopa) de licor de cereja
  • 15 colheres (sopa) de açúcar
  • Decoração:
  • Cerejas em conserva, o suficiente
  • 200g de chocolate meio amargo em lascas



Modo de preparo:

  • Passo 1: Na batedeira, misture os ovos com o açúcar e a baunilha até obter um creme fofo e macio.
  • Passo 2: Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau.
  • Passo 3: Por último, junte a manteiga derretida (reserve 1 colher de sopa para untar).
  • Passo 4: Distribua a massa em uma fôrma de aro removível, untada com manteiga e enfarinhada.
  • Passo 5: Leve ao forno por 30 minutos. Retire, desenforme ainda morna e corte-a em três partes.
  • Passo 6: Para o recheio, bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja até obter um creme macio e espumoso.
  • Passo 7: Para a calda, dissolva o açúcar em 250ml de água e junte o licor. Reserve.
  • Passo 8: Em uma fôrma de aro removível coloque uma parte da massa, espalhe um pouco da calda e parte do creme de leite batido e um pouco das cerejas.
  • Passo 9: Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação.
  • Passo 10: Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos.
  • Passo 11: Desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície.
  • Passo 12: Decore com o chocolate em lascas e as cerejas.
  • Passo 13: Deixe na geladeira até o momento de servir.


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