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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Lombo com Abacaxi

Ingredientes:

  • 2 kilos de lombode porco.
  • 1 colher(sopa) de sal.
  • 4 dentes de alho socados.
  • 1/2 colher(café)de pimenta-branca.
  • 2 xícaras(chá) de vinho branco seco.
  • 1 e 1/2 xícara(cha´) de óleo.
  • 1 abacaxi tipo pérola(maduro)



Modo de preparo:

  • Passo 1: Ponha o lombo numa travessa funda.Tempere-o com o sal, os alhos, a pimenta e o vinho, e deixe-o tomar gosto por 2 horas, virando de vez em quando.
  • Passo 2: Coloque-o, em seguida, numa assadeira, junte-lhe o óleo e leve ao forno quente. Regue de vez em quando com a gordura da assadeira e a vinha-d’alho que sobrou.
  • Passo 3: Uma hora depois, vire o lombo e asse-o por mais 30 minutos, a fim de que fique dourado por igual.
  • Passo 4: Retire do forno, coloque sobre a tábua de carne, espere esfriar e corte o lombo em fatias de 1 cm de espessura.
  • Passo 5: Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas também de 1 cm de espessura, parta-as ao meio e apare-as com a tesoura de cozinha, de modo que fiquem com o tamanho das fatias de lombo.
  • Passo 6: Em travessa própria, arrume as fatias de lombo e abacaxi, intercalando-as.


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