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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Rosbife Caseiro com Salada de Batata

Ingredientes:

  • Rosbife
  • 1/4 xícara(s) de chá de azeite ou óleo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 250 grama(s) de file mignon em formato de bastonete
  • Salada de batatas
  • Sal a gosto
  • 1 colher(es) de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher(es) de sopa de salsinha picada
  • 5 gotas de suco de limão
  • 1 colher(es) de sopa de maionese
  • 1 mandioquinha cozida amassada aquecida
  • 1/2 talo de salsão cortado em brunoise (cubinhos)
  • 1/2 maçã verde cortada em brunoise (cubinhos)
  • 1 batata cozida em cubinhos aquecida
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 cebola roxa cortada em cubinhos



Modo de preparo:

  • Passo 1: Rosbife
  • Passo 2: Em uma frigideira bem quente coloque o azeite.
  • Passo 3: Tempere a carne diretamente na panela para que o sal não a desidrate.
  • Passo 4: Doure o filé mignon por três minutos de um lado vire mais três minutos do outro.
  • Passo 5: Retire do fogo e deixe descansar por pelo menos cinco minutos antes de cortar.
  • Passo 6: Salada de batatas
  • Passo 7: Para a salada junte em uma vasilha a batata picada, o ovo cozido picado, a cebola roxa picada, o salsão picado, a maçã e a mandioquinha previamente aquecida.
  • Passo 8: Junte a maionese, tempere com a salsa e a cebolinha picadas e acerte o sal.
  • Passo 9: Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e finalize com as gotas de limão.
  • Passo 10: Fatie o rosbife reservado em rodelas de um centímetro (cerca de um dedo) e sirva os dois juntos.


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