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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Atum ao forno com batatas gratinadas

Ingredientes:

  • 1 kg 1/15 de filé de atum
  • 15 batatas miúda
  • 1 tomate
  • 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
  • ½ cebola roxa
  • ½ cebola branca
  • Cebolinha verde
  • Coentro
  • Alho e sal
  • 1 tablete de caldo knorr
  • 4 limões
  • Pimenta-do-reino
  • Cominho



Modo de preparo:

  • Passo 1: Deixe o filé de atum dentro de uma vasilha com água e suco de 2 limões por aproximadamente 10 minutos
  • Passo 2: Depois retire toda água e lave o filé
  • Passo 3: Após lavado coloque sobre o filé o suco dos 2 limões
  • Passo 4: Junte a cebola roxa, cebola branca, cebolinha verde, coentro, suco de 1 limão, alho e sal, 2 pitadas de cominho e pimenta-do-reino, ½ tomate maduro picado, tablete de knorr
  • Passo 5: Bata tudo no liquidificador e obtenha um excelente tempero
  • Passo 6: Espalhe sobre todo o filé de atum e deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o tempero
  • Passo 7: Unte uma assadeira com óleo e forre o papel alumínio
  • Passo 8: Depois coloque o peixe sobre o papel e sobre ele rodelas de tomate e folhas de coentro, cubra com o restante do papel e leve ao forno quente por aproximadamente 40 minutos
  • Passo 9: Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 25 minutos
  • Passo 10: Agora é só servir com as batatas gratinadas
  • Passo 11: Batatas gratinadas:
  • Passo 12: Cozinhe as batatas com casca em uma panela com 1 caldo knorr e folhas de louro
  • Passo 13: Após o cozimento, retire a casca da batata
  • Passo 14: Unte uma assadeira com azeite de oliva e salpique sobre as batatas o queijo parmesão
  • Passo 15: Leve ao forno quente por 10 minutos
  • Passo 16: Está pronta para sevir com o filé de atum


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