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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Aves

Asa com Molho de Tomate e Pimentão

Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de açafrão-da-terra
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • Molho:
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 3 tomates médios fatiados
  • 1 cebola média fatiada
  • Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Corte cada asa de frango em três partes e descarte as pontas.
  • Passo 2: Amasse o alho e tempere a carne.Acrescente o sal e o açafrão.
  • Passo 3: Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango, regando aos poucos com a água.
  • Passo 4: Raspe o fundo da frigideira por 25 minutos ou até dourar bem.
  • Passo 5: Molho:
  • Passo 6: Corte os pimentões em quadrados pequenos.
  • Passo 7: Coloque-os numa panela com os ingredientes restantes e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
  • Passo 8: Leve a frigideira com o frango ao fogo alto e aqueça rapidamente.
  • Passo 9: Transfira o molho reservado para uma travessa, ponha o frango por cima e sirva imediatamente.


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