Menu


Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Joelho Suíno (eisbein)

Ingredientes:

  • 1 joelho suíno inteiro
  • 2 colher(es) de sopa de sal
  • Água suficiente para cobrir
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 10 grãos de pimenta preta
  • 10 grãos de zimbro



Modo de preparo:

  • Passo 1: Coloque o joelho numa vasilha que tenha tampa.
  • Passo 2: Adicione o sal, cubra com água e deixe por cinco dias na geladeira.
  • Passo 3: Escorra a água, adicione todos os temperos (a cebola, os dentes de alho, as folhas de louro, os grãos de pimenta e de zimbro) e cozinhe em panela de pressão até ficar macio, entre 40 e 45 minutos.
  • Passo 4: Leve ao forno altopré-aquecido até dourar e sirva acompanhado de chucrute (conserva de repolho fermentado).


Mais receitas