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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Virado a Paulista

Ingredientes:

  • 4 concha(s) de feijão cozido
  • 50 grama(s) de bacon picado
  • 3 dente(s) de alho picados
  • 3 colher(es) de sopa de farinha de milho
  • 1 colher(es) de sopa de farinha de mandioca
  • 1 cebola pequena picada
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 6 bistequinhas de porco grelhadas
  • 3 gomos de linguiça toscana frita
  • 2 maço(s) de couve picados e passados rapidamente na frigideira com azeite e alho
  • 6 ovos fritos
  • Arroz branco cozido
  • 100 grama(s) de bacon em tiras, frito



Modo de preparo:

  • Passo 1: Misture as duas farinhas e umedeça-as um pouco com as mãos molhadas. Reserve.
  • Passo 2: Bata metade do feijão cozido com o seu caldo no liquidificador. Reserve.
  • Passo 3: Corte o bacon em cubinhos e frite em uma panela sem óleo até ficar dourado.
  • Passo 4: Adicione à panela junto com o bacon o alho picado e deixe dourar.
  • Passo 5: A seguir, acrescente a cebola e doure também.
  • Passo 6: Nesta mesma panela agregue o feijão batido.
  • Passo 7: Junte também a outra metade com os seus grãos inteiros.
  • Passo 8: Deixe ferver e adicione, aos pouquinhos, as farinhas, mexendo sem parar, até dar o ponto de uma pasta bem mole (depois de amornar ela engrossa muito).
  • Passo 9: Salpique a pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.
  • Passo 10: Sirva com os acompanhamentos.


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