Receitas
Fonte:
Tudo Gostoso,
IG Comida,
Cyber Cook,
Terra Culinaria,
Pilotando Fogão,
UOL Receitas,
Mais Você,
Capital Gourmet.
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Puchero à Love Story
Ingredientes:
- 3 colher(es) de sopa de azeite
- 500 grama(s) de grão de bico
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 400 grama(s) de patinho bovino cortado em cubos de 5 cm
- 4 costelinhas de porco cortada em ripas
- 4 sobrecoxas cortadas ao meio
- 1 paio cortado em rodelas
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 500 grama(s) de grão-de-bico
- Sal a gosto
- 1 folha de louro
- 8 copo(s) de água
- 150 grama(s) de vagem cortadas em três partes
- 200 grama(s) de batatas cortadas em cubinhos de 1 cm
- 150 grama(s) de cenouras cortadas em cubinhos de 1 cm
- Cebolinha, cheiro-verde e pimenta biquinho a gosto
Modo de preparo:
- Passo 1: Em uma panela de pressão refogue no azeite o alho e a cebola.
- Passo 2: Coloque o patinho, a costelinha, as sobrecoxas, o paio e a lingüiça calabresa.
- Passo 3: Acrescente o grão-de-bico, o sal a gosto, o louro, cubra com a água.
- Passo 4: Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos na pressão.
- Passo 5: Tire da pressão, junte os legumes, tampe a panela e cozinhe por mais cinco minutos sem pressão.
- Passo 6: Desligue o fogo, coloque o cheiro-verde, a cebolinha e a pimenta biquinho.
- Passo 7: Sirva quente.
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