Menu


Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Moqueca de peixe com pirão

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 tomates em rodelas
  • 8 filés do peixe de sua preferência limpos e cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Sal e pimenta-malagueta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca, sal a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Prepare a moqueca: coloque o azeite na panela e sobre ele alterne camadas de cebola, tomate e peixe, temperando cada camada com sal, pimenta-malagueta e a salsa.
  • Passo 2: Tampe e leve ao fogo médio até ferver.
  • Passo 3: Cozinhe por dez minutos ou até os ingredientes ficarem macios.
  • Passo 4: Junte o leite de coco e o azeite de dendê e verifique o tempero.
  • Passo 5: Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais três minutos e reserve.
  • Passo 6: Prepare o pirão: retire quatro conchas pequenas do caldo da moqueca pronta e coloque em uma outra panela.
  • Passo 7: Leve ao fogo médio até ferver.
  • Passo 8: Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
  • Passo 9: Tempere com sal e sirva com a moqueca.


Mais receitas