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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Sopa de Corvina

Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • 3 batatas tamanho médio
  • 1 kg de filé de corvina
  • Sal marinho refinado, a gosto
  • Salsa fresca e salsa desidratada para adornar



Modo de preparo:

  • Passo 1: Em 1 litro de água coloque o peixe salgado e cortado em pequenos pedaços
  • Passo 2: Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
  • Passo 3: Não deixe o peixe cozinhar demais
  • Passo 4: Retire o peixe da água e reserve
  • Passo 5: Use a mesma água, adicione os demais ingredientes, todos cortados em pequenos pedaços, ponha no liquidificador e bata até adquirir uma consistência de purê
  • Passo 6: Leve ao fogo adicionando o outro litro de água e deixe ferver até que as batatas estejam bem cozidas
  • Passo 7: Por último adicione os pedaços de peixe, com cuidado para que não cozinhe demais
  • Passo 8: Sirva ainda quente
  • Passo 9: Se desejar, salpique salsa desidratada e coloque um raminho de salsinha fresca, para decoração


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