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Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Sopa de batata e manjericão

Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 litro de caldo de galinha sem gordura
  • folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada.
  • Passo 2: Reserve.
  • Passo 3: Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
  • Passo 4: Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
  • Passo 5: Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
  • Passo 6: Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar.
  • Passo 7: No final, adicione o manjericão e acerte o sal.
  • Passo 8: Sirva a seguir.


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