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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Salmão com molho de pepino

Ingredientes:

  • 1 pepino médio sem casca e sem sementes cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 filé de salmão cortado em 4 pedaços
  • 1 colher (sopa) de endro (dill) fresco picado
  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de sal



Modo de preparo:

  • Passo 1: Polvilhe o pepino com metade do sal e deixe sobre uma peneira.
  • Passo 2: Na forma refratária, tempere o salmão com o sal restante e o endro.
  • Passo 3: Feche com filme plástico, deixando uma abertura.
  • Passo 4: Leve ao micro-ondas em potência alta por 13 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se parta em lascas.
  • Passo 5: Desligue e deixe descansar no forno por dez minutos.
  • Passo 6: Lave os cubos de pepino em água corrente, escorra bem, seque com papel-toalha e reserve.
  • Passo 7: Misture o leite com a água e reserve.
  • Passo 8: Numa tigela média, leve o pepino e a manteiga, sem tampar, ao micro-ondas em potência alta por um minuto.
  • Passo 9: Acrescente o leite, o limão, o sal e, sem tampar, deixe no micro-ondas por um minuto.
  • Passo 10: Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida.


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