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Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Arroz com Capote e Quiabo

Ingredientes:

  • 4 quiabos fatiados
  • 1 colher(es) de sopa de coentro picado
  • 2 tomates cortados em fatias finas
  • 2 xícara(s) de chá de caldo de capote
  • 1 xícara(s) de chá de arroz cozido
  • 1/2 peito de capote desfiado
  • 1 coxa de capote
  • Sal e pimenta do reino a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Em uma frigideira quente, soe o quiabo e acrescente o peito de capote desfiado.
  • Passo 2: Adicione o caldo e o arroz e deixe cozinhar até que a água seque.
  • Passo 3: Coloque o tomate e o coentro.
  • Passo 4: Acerte o tempero.
  • Passo 5: Reserve.
  • Passo 6: Tempere a coxa de capote com sal e pimenta-do-reino e asse a 180 ºC por cerca de 30 minutos.
  • Passo 7: Quando estiver pronta, sirva com o arroz.
  • Passo 8: DICA: Este prato faz parte do menu do Piauí do restaurante Brasil a Gosto. É possível substituir o capote por frango, caso seja difícil encontrá-lo.


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