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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Escondidinho

Ingredientes:

  • 1 quilo de mandioca limpa
  • 1/2 carne seca dessalgada e desfiada
  • 2 copos americanos de leite integral
  • 250 gramas de catupiry
  • 50 gramas de queijo coalho ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • Salsinha
  • Sal



Modo de preparo:

  • Passo 1: Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, esprema e coloque em uma panela acrescentando o leite, a manteiga, o catupiry e sal, até ficar em ponto de purê. Reserve.
  • Passo 2: Desfie a carne seca cozida, e refogue na manteiga de garrafa com a cebola. Em uma travessa, coloque a metade do purê espalhando até cobrir o fundo. Depois, coloque a carne seca e cubra como restante do purê.
  • Passo 3: Polvilhe com queijo coalho e gratine até dourar.


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