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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Cozido de músculo com paio

Ingredientes:

  • 1 kg de músculo
  • 3 paios cortados em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 6 xícaras (chá) de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo:

  • Passo 1: Corte o músculo em cubos e reserve.
  • Passo 2: Em uma panela de pressão, refogue a cebola no azeite, junte o alho picado e mexa por dois minutos.
  • Passo 3: Acrescente o músculo e refogue-o até dourar bem.
  • Passo 4: Adicione o caldo de carne e tampe a panela.
  • Passo 5: Cozinhe por 20 minutos depois de pegar pressão.
  • Passo 6: Espere acabar a pressão e abra a panela.
  • Passo 7: Verifique se a carne está macia.
  • Passo 8: Se precisar mais cozimento, adicione água quente.
  • Passo 9: Depois de cozido o músculo, ponha o paio e cozinhe com a panela destampada por mais 15 minutos.
  • Passo 10: Corrija o tempero e sirva em seguida.
  • Passo 11: Dica: Se desejar substitua a cebola por cebolas pequenas para conserva.


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