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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Paella à Valenciana

Ingredientes:

  • 1 kg de frango inteiro Sadia em pedaços médios
  • 300 gr de pescada branca em filés
  • 250 gr de lula
  • 250 gr de camarão sete barbas
  • 250 gr de marisco limpo(s)
  • 100 gr de lombo de porco Sadia
  • 150 gr de lingüiça portuguesa Sadia em fatias
  • 6 unidade(s) de camarão pistola
  • 300 gr de arroz
  • 1 lata(s) de ervilha
  • 1 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 2 dente(s) de alho picado(s)
  • 2 unidade(s) de pimentão vermelhover vídeo
  • 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s)
  • 1 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa
  • 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
  • quanto baste de açafrão



Modo de preparo:

  • Passo 1: Salgue todas as carnes separadamente e reserve.
  • Passo 2: Coloque numa panela a manteiga e o azeite, frite primeiro o frango até dourar, retire, vá fritando na mesma gordura e reservando num recipiente a parte, pedaços de peixe, lula, lombo, camarões sete barbas.
  • Passo 3: Refogue nesta gordura a cebola picada, o alho picado, os tomates sem pele e os pimentões cortados em triângulo.
  • Passo 4: Coloque todas as carnes fritas reservadas de volta ao fogo, com uma xícara (chá) de água quente.
  • Passo 5: Deixe no fogo por cerca de 15 minutos.
  • Passo 6: Acrescente o açafrão, o arroz, os mariscos, a lingüiça e 3 xícaras (chá) de água quente mexendo apenas uma vez.
  • Passo 7: Junte os 6 camarões que irão ser usados para enfeitar o prato, deixe no fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  • Passo 8: Cerca de 5 minutos antes de estar pronto, retire os camarões grandes, coloque as ervilhas e mexa.
  • Passo 9: Reserve um pouco de água quente e acrescente se achar necessário.
  • Passo 10: Depois de pronto deixe a panela tampada por 5 minutos antes de servir.
  • Passo 11: Enfeite com os camarões grandes.


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