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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Aves

Escalopinho de Frango ao Limão Siciliano

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/4 xícara(s) de chá de folhas de sálvia
  • 1 colher(es) de chá de molho de pimenta
  • 2 colher(es) de sopa de molho de soja
  • 2 colher(es) de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 colher(es) de sopa de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
  • farinha de trigo o suficiente para empanar
  • 1 pacote(s) de mini cenouras
  • 3 colher(es) de sopa de alecrim picado
  • 1 maço(s) de couve picada
  • 1 xícara(s) de chá de arroz



Modo de preparo:

  • Passo 1: Com uma faca bem afiada, corte o peito de frango em fatias bem finas.
  • Passo 2: Tempere com sal e pimenta do reino e passe pela farinha de trigo.
  • Passo 3: Leve ao fogo a manteiga, a sálvia, o suco de limão, o açúcar mascavo e o alecrim numa frigideira grande.
  • Passo 4: Coloque os filés e cozinhe delicadamente em fogo baixo, até a carne estar cozida e macia (não cozinhe demais).
  • Passo 5: O segredo da receita é a umidade da carne e maciez).
  • Passo 6: Refogue o arroz da maneira tradicional e junte a couve picada. Acrescente duas xícaras de água.
  • Passo 7: Espere cozinhar e quando secar e estiver macio, desligue o fogo.
  • Passo 8: À parte, cozinhe as mini cenouras e frite na manteiga até ficarem douradas.
  • Passo 9: Sirva como acompanhamento para o frango.


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