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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Peixes e Frutos do Mar

Atum ao molho de limão

Ingredientes:

  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 dentes (grandes) de alho
  • 4 xícaras de água quente
  • 1 limão
  • 4 postas de atum fresco, picadinho em quadradinhos
  • 3 colheres de margarina
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)



Modo de preparo:

  • Passo 1: Em uma panela funda, coloque a cebola o alho (picadinho), o limão e a água, espere levantar fervura e acrescente o atum
  • Passo 2: Cozinhe por 10 a 15 minutos
  • Passo 3: Com uma escumadeira, retire o atum do caldo, coloque numa travessa aquecida e mantenha quente
  • Passo 4: Coe o caldo e reserve 1 1/4 xícara (chá) para o molho
  • Passo 5: Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e junte a farinha, misturando bem
  • Passo 6: Acrescente aos poucos o caldo reservado, o creme de leite e o shoyu
  • Passo 7: Cozinhe mexendo sem parar, para não empelotar até que a mistura fique lisa e engrosse ligeiramente
  • Passo 8: Coloque o atum reservado no molho e salpique o cheiro verde


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