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Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

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Sopa completa de mandioca

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250g de músculo em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 1/2 kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 cenoura grande em rodelas
  • 3 tabletes de Caldo MAGGI de Coentro, Cominho e Louro
  • 2 xícaras (chá) de escarola picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada



Modo de preparo:

  • Passo 1: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola
  • Passo 2: Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos
  • Passo 3: Acrescente a mandioca, a cenoura, dois litros de água quente e os tabletes de Caldo MAGGI
  • Passo 4: Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia
  • Passo 5: Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa em um no liquidificador
  • Passo 6: Volte a sopa batida à panela, junte a escarola e misture com a sopa restante
  • Passo 7: Aqueça por cerca de 5 minutos ou até ferver
  • Passo 8: Sirva polvilhada com a cebolinha


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