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Receitas


Fonte: Tudo Gostoso, IG Comida, Cyber Cook, Terra Culinaria, Pilotando Fogão, UOL Receitas, Mais Você, Capital Gourmet.

Carnes

Costela com mandioca

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina
  • 1/2 kg de mandioca, descascada em cubos
  • Cebola
  • Alho socado com tempero caseiro
  • Coentro e cebolinha picados
  • Óleo
  • Manteiga de garrafa a gosto
  • Corante a gosto (açafrão)
  • 1 colher de sopa de açúcar



Modo de preparo:

  • Passo 1: Numa panela de pressão coloque o óleo para esquentar, depois o açúcar até caramelizar
  • Passo 2: Jogue a carne e deixe refogar bastante junto com a manteiga de garrafa
  • Passo 3: Coloque a cebola, o alho preparado e o açafrão
  • Passo 4: Deixe na pressão por uns 40 minutos, até amolecer, ou o ponto que preferir
  • Passo 5: Coloque a mandioca e cozinhe por uns 10 minutinhos, para que fique al dente
  • Passo 6: Depois de pronto, salpique o cheiro verde
  • Passo 7: Sirva imediatamente


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